Restaurante La Chipirona

Cocina mediterránea en el centro de Valencia

EMERGE.

Sabores mediterráneos, cocina fusión

La Chipirona Cocina de Mar es un nuevo mediterráneo, la tradición de nuestro mar que mantiene los pies en la arena pero con la mente al aire y las manos cerca de la materia.
Un nuevo concepto de restaurante mediterráneo y fusión en el centro de Valencia, en el barrio de Cánovas con vistas a la avenida Antiguo Reino de Valencia, donde comer, cenar o tomar el aperitivo con una carta de pescados, arroces y tapas originales, que son el ejemplo perfecto de la vida mediterránea en la ciudad.

SER Y ESTAR. Restaurante La Chipirona en el centro de Valencia.

Dentro y fuera al mismo tiempo, un todo concebido desde el diseño de espacios para llevarte al mar mediterráneo en cada paso e instante, en cada sabor. En definitiva, una suma de estancias que te acercan al mediterráneo desde que entras por la puerta. Ya sea en su increíble terraza al sol ubicada en el centro de Valencia, o en su luminoso y acogedor interior, con zonas reservadas y espacios íntimos para hacer de cualquier momento una experiencia única.

Puedes hacer tu reserva llamando por teléfono al +34 640 116 024

Calle Maestro Gozalbo, 29

46005 Valencia

T. +34 640 116 024

Horario

Lunes: Cerrado
Martes: 13.30 – 16.00 / 20:30 – 00:00
Miércoles: 13.30 – 16.00 / 20:30 – 00:00
Jueves: 13.30 – 16.00 / 20:30 – 00:00
Viernes: 13.30 – 00.00
Sábado: 13.30 – 00.00
Domingo: Cerrado

CARTA

FRITURA DE CHIPIRONES CON FETA Y MAYO DE LIMA
Servida con migas de queso feta y una suave mayonesa de lima y kimchee.

Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, moluscos y soja.

Precio: 13,5

CROQUETA TIGRE
Croqueta de frutos del mar con un toque picante.

Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, pescados, moluscos y crustáceos.

Precio: 3 / unidad

ANCHOA DEL CANTÁBRICO (Anchoas López)
Servida sobre una base de tomate rallado y acompañada de pan tostado.

Alérgenos: gluten y pescados.

Precio: 3 / unidad

TACO DE GAMBA
Tortita de maíz braseada con gambón en tempura panko, rúcula, cebolla encurtida y mayonesa de curry rojo.

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, crustáceos y sulfitos.

Precio: 5

TOSTA DE SARDINA

Crujiente de pan a la brasa, con crema de queso, sardina ahumada, aguacate y lima.

Alérgenos: gluten, lácteos, pescado y sulfitos.

Precio: 6

BRAVAS 2.0 (VEGETARIANO)

Nuestras patatas bravas con romescu, alioli de albahaca, pimentón picante y parmesano.

Alérgenos: gluten, lácteos, frutos secos.

Precio: 7,5

SANDWICH DE CARRILLERA

Sándwich de pan de cereales con carrillera estofada, cebolla caramelizada, queso feta y mayonesa con mostaza aromatizada.

Alérgenos: gluten, lácteos, frutos secos, sésamo, mostaza, sulfitos.

Precio: 12,5

ROLL DE PATO

Maki crujiente acabado en tempura y panko, con pato asado, salsa hoisin y emulsión de soja.

Alérgenos: sulfitos, soja, gluten, lácteos, frutos secos, mostaza, sésamo

Precio: 13,5

ENSALADA AHUMADA (Vegetariano)
Mezcla de brotes frescos con berenjena ahumada, migas de queso feta, tartar de tomate en texturas con aceitunas Kalamata y cebolla morada. Todo aliñado con una vinagreta de frutos secos y soja.

Alérgenos: Cacahutes, Soja, Lacteos, Frutos de cáscara, Sulfitos.

Precio: 11

CEVICHE DE CORVINA
Corvina fresca, verduritas en crudité, crema de zanahoria y Martini, cebolla morada y nuestra leche de tigre.

Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Apio, Sulfitos, Moluscos.

Precio: 14,5

ATÚN Y BURRATA

Tartar de atún marinado con kimchee y gamba, burrata, encurtidos caseros y picadillo de tomate infusionado con albahaca.

Alérgenos: Pescado, Gluten, Crustáceos, Soja, Lácteos, Frutos de cáscara, Sésamo, Sulfitos, Moluscos.

Precio: 14,5

ENSALADILLA ECLÉCTICA
Ensaladilla artesana con encurtidos, croutones aromáticos de calabaza, yema curada con pimentón y atún marinado. Todo con una emulsión de eneldo y mostaza antigua.

Alérgenos: Pescado, Gluten, Huevo, Lácteos, Mostaza.

Precio: 11,5

Toda nuestra brasa está hecha “a la llama” de la Robata, típica parrilla japonesa.

BROCHETA DE GAMBAS Y CALAMARES

Gambas y calamares empanados en pan, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra sobre una base de mézclum.

Alérgenos: gluten, lácteos, moluscos, crustáceos y sulfitos.

Precio: 8

BROCHETA DE SALMÓN

Salmón braseado con una crema de queso.

Alérgenos: lácteos, pescados, sésamo y sulfitos.

Precio: 7

BROCHETA DE POLLO DE CORRAL

Pechuga y muslo deshuesado marinado en aromas del Japón (mirin, soja, sake…). Acompañada de patatas.

Alérgenos: gluten, frutos secos y sulfitos.

Precio: 7

ATÚN CRUJIENTE

Tataki de atún en camisa de crujiente berenjena sobre crema de berenjenas ahumadas con una vinagreta de hierbas aromáticas.

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara.

Precio: 15,5

CHULETÓN A LA LLAMA

Corte de lomo alto añojo con 30 días de maduración cocinada a la llama de la Robata. Acompañado de patatas y pimientos de Padrón.

Alérgenos: Gluten.

Precio: 50 / kg.

ENTRECÔTE

Corte de lomo bajo de vaca vieja cocinado a la llama de la Robata. Acompañado de patatas y pimientos de Padrón. (300 gr. aprox. )

Alérgenos: Gluten.

Precio: 21

PANCETA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA

Panceta ibérica cocinada durante 14 horas a baja temperatura, lacada en brasa, con parmentier de vainilla y sofrito de boletus.

Alérgenos: sulfitos, lácteos, soja.

Precio: 15,5

PATA DE PULPO A LA BRASA

Nuestra pata de pulpo asada a la llama de la Robata servida con un crumble de sobrasada, cremoso de patata y ajoaceite de pimentón.

Alérgenos: gluten, lácteos y moluscos.

Precio: 17,5

RODABALLO A LA BRASA (Nuevo)

Pieza braseada de 500 gr. aproximadamente con sofrito de ajos.

Alérgenos: pescados y sulfitos.

Precio: 24

Disponible sólo a medio día. Pregunta a tu camarero por los arroces del día.

ARROZ MELOSO DE MAR 14.5 / persona

ARROZ MELOSO DE MONTE 13,5 / persona

LLANDA DE MAR EN COSTRA 14,5 / persona

LLANDA DE MONTE EN COSTRA 13,5 / persona

TIRAMISÚ CHIPIRONA

Cremoso de mascarpone con tierras de almendra, cacao y helado de café.

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara.

Precio: 7

CACHONDEO DE CHOCOLATE

Diferentes texturas de chocolate negro y chocolate con leche (aires, esponjas, cremosos, crujientes….) y polvo de pistachos.

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos, Frutos de cáscara.

Precio: 7 

NEW YORK CHEESECAKE

Nuestra versión de la New York cheesecake al horno acompañada de delicioso helado de fresa.

Alérgenos: Gluten, Huevo, Soja, Frutos de cáscara.

Precio: 6,5

TORRIJA DE CALABAZA  

Torrija con pan de calabaza, crumble de almendra, helado de calabaza asada y toffee de tomillo.

Alérgenos: gluten, lácteos, frutos secos.

Precio: 7

Todos nuestros platos pueden contener algún ALÉRGENO entre sus ingredientes (Reglamento EU 1169/2011). Precios en euros. IVA incluido.

La Chipirona

LA CHIPIRONA COCINA DEL MAR

Cocina fusión en el centro de Valencia

Al pensar en gastronomía valenciana, de inmediato se vienen a la mente los arroces y los frutos del mar, algo común. Pero si se trata de verdadera cocina de mar que te enganche por su frescura, sus notas de color y sus sabores, La Chipirona es el referente principal. Nuestro restaurante te ofrece una cocina fusión altamente disfrutable en un espacio que te hará sentir como si estuvieras al lado del mar.

La Chipirona te ofrece las más ricas recetas de cocina de mar en Valencia y, al mismo tiempo, tiene el desenfado de un nuevo restaurante de Vicios food. No tienes que ir hasta la playa para comer ceviche en Valencia, cuando encuentras productos frescos en pleno centro. Te ofrecemos tapas originales, recetas de atún para tu vicio más goloso. Si quieres pasarte a descubrir las delicias de nuestra robata, típica parrilla japonesa, una de las piedras angulares de nuestra cocina, te esperamos en La Chipirona Cocina del Mar. Las brochetas de gambas, salmón o calamar, son una delicia en esta parrilla, así como la pata de pulpo o el suculento rodaballo con sofrito de ajos.

Nuestros espacios son diáfanos, actuales, muy chic, especialmente diseñados para mimar tus sentidos. La Chipirona es un lugar para disfrutar por su ambiente desenfadado, ideal para un tardeo relajante los viernes y sábados. Permite que nuestras palmeras y naranjos te conecten con la naturaleza mientras degustas un buen cóctel. Nos encanta mimar a nuestros comensales con nuestro servicio fresco, amable y atento a los detalles. La calidad forma parte de nuestro sello para que más que cenar pescado en Valencia, dejes que te sorprendamos con un atún crujiente sobre crema de berenjenas ahumadas.

Si deseas salir de lo convencional, ven a nuestro restaurante con terraza mediterránea. Es justo aquí donde se encuentra nuestro espacio, en C/ Maestro Gozalbo 29, junto a Antiguo Reino de Valencia. Si estás en el centro y buscas un restaurante con encanto para cenar por Cánovas, o sencillamente para picar deliciosos bocados, te esperamos aquí. Desde la croqueta tigre de frutos del mar, hasta el taco de gambas y unas ricas bravas para vegetarianos, querrás todo esto y mucho más.

Así que si hoy te apetece cenar pescado cerca de Ruzafa, ¡pásate por nuestro local y descubre nuestra carta!

¡Y descubre también, que tenemos las mejores tapas originales en Valencia capital!

El interior del local es ideal para degustar nuestros platos en un ambiente tranquilo, relajado. Pero si estás con los amigos y buscas restaurantes de moda en Valencia para tardeo, ven a nuestra terraza. Nuestros cócteles son estupendos, así como nuestros vinos y cervezas. La relación calidad y precio es perfecta, para redescubrir el lado más vicioso de la cocina fusión y los productos del mar. Te encantarán nuestros arroces de mar y de monte.

Ven a mediodía para probar un arroz meloso de mar, así como nuestras originales y novedosas llandas. Sin duda, en La Chipirona encontrarás una propuesta fresca, innovadora, divertida y suculenta. Échale un visitazo nuestro menú para abrir apetito y comprobarlo tú mismo.

Tapas del mar en La Chipirona

¿Estás en el centro de Valencia? En La Chipirona te encantará nuestro servicio desenfadado, nuestra excelente relación calidad – precio, pero sobre todo nuestra característica brasa y tapas de mar. La Chipirona es el spot donde disfrutarás desde un aperitivo hasta un buen tardeo o unas copas para la cena. Disfruta de un ambiente chic y de un servicio amable y fresco mientras te relajas con una buena cerveza o una copa de vino. ¡Es como un rinconcito cerca de la playa, pero dentro de la ciudad! Ven y conoce un gran ambiente mediterráneo y ecléctico con un gin tonic en la mano mientras degustas unas brochetas a la brasa. Utilizamos la Robata, la típica parrilla japonesa que confiere a nuestros platos a la brasa un único y exquisito gusto ahumado.

No te conformes con cualquier receta de atún en Valencia, cuando puedes probar las mejores recetas de frutos de mar. Ya se trate de comer ceviche en Valencia, o cenar pescado, en La Chipirona encontrarás una cocina auténtica, original, que no te dejará indiferente y que querrás repetir. Te garantizamos que una vez que pruebes nuestras originales tapas con una propuesta de cocina con productos frescos, te quedarás en el centro de Valencia.

La Chipirona es el lugar ideal para disfrutar en familia o con los amigos de unas tapas diferentes, así que, ya sea para picar algo, para comer o para cenar en nuestro local o nuestra confortable terraza, te sentirás como transportado a un ambiente ceca del mar. Pinchos, cócteles y bebidas, brochetas, gambones, arroces, incluso platos vegetarianos y nuestros deliciosos postres, como el cachondeo de chocolate, serán el broche de oro para cerrar tu día.

Puedes ver el menú de La Chipirona para que vayas preparándote para reservar. No tiene que ser una ocasión especial, sino un día cualquiera que desees mimarte… y nosotros te ayudaremos a lograrlo. Una atención como te mereces, lo mejor de la cocina mediterránea en pleno centro de Valencia, será el marco perfecto para una velada única. Un restaurante que si le das la oportunidad, se convertirá en tu favorito y querrás repetir una y otra vez.

Así que si planeas cenar por Cánovas o buscas propuestas interesantes de restaurantes con encanto en Valencia capital, La Chipirona te espera. Cocina de mar auténtica, arroces únicos y diferentes y un ambiente ecléctico, desenfadado, con un servicio de primera, es lo que encontrarás con nosotros.

cocinademar@restaurantelachipirona.com · T. +34 640 116 024

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